{"id":186,"date":"2020-08-14T19:57:52","date_gmt":"2020-08-14T19:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=186"},"modified":"2020-12-04T13:48:54","modified_gmt":"2020-12-04T13:48:54","slug":"gestion-nutricional-puntos-criticos-y-oportunidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/cerdos\/gestion-nutricional-puntos-criticos-y-oportunidades\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n Nutricional: Puntos Cr\u00edticos y Oportunidades"},"content":{"rendered":"\n<p>El negocio de la producci\u00f3n porcina se resume b\u00e1sicamente en convertir prote\u00edna animal a partir prote\u00edna vegetal al menor costo.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo tanto, es importante conocer los factores que intervienen en el consumo de alimento, adem\u00e1s de controlarlos y buscar el mejor costo beneficio.<\/p>\n\n\n\n<p>Dos preguntas recurrentes que el productor se hace, relacionados al consumo de alimento.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"525\" height=\"300\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-9.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-241\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-9.jpeg 525w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-9-300x171.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-9-150x86.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 525px) 100vw, 525px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 pasa con la formulaci\u00f3n?<\/h2>\n\n\n\n<p>Las formulaci\u00f3n de raci\u00f3n est\u00e1n directamente relacionadas con el consumo, por lo tanto la cantidad de alimento consumido debe tener todos los nutrientes requeridos por el animal, tanto para su mantenimiento como para la producci\u00f3n, adem\u00e1s de considerar la gen\u00e9tica, sexo, ambiente y salud todo est\u00e1 relacionado con el consumo.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"366\" height=\"125\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-10.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-242\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-10.jpeg 366w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-10-300x102.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-10-150x51.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 366px) 100vw, 366px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La misma l\u00f3gica para energ\u00eda, f\u00f3sforo y otros nutrientes. Los animales comen gramos\/d\u00eda de nutrientes en porcentaje.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 sucede si no conoce el consumo o si hay un problema que cambia el consumo que ha medido y solo est\u00e1 acostumbrado a observar los animales sin medir el consumo y el peso? \u00bfUsted cree que est\u00e1 cometiendo un error?.<\/p>\n\n\n\n<p>La formulaci\u00f3n tendr\u00e1 mayor riesgo de tener un costo alto, ya sea por niveles nutricionales muy altos o por p\u00e9rdida de oportunidad en el rendimiento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 puede afectar el consumo?<\/h2>\n\n\n\n<p>Afecta tanto la Ganancia de peso y la Conversi\u00f3n de Alimento (GP y CA) en este punto donde se tiene que trabajar en la gesti\u00f3n nutricional en la granja para evaluar y controlar:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El funcionamiento de los Comedero<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"410\" height=\"191\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-12.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-244\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-12.jpeg 410w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-12-300x140.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-12-150x70.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 410px) 100vw, 410px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El desperdicio de alimento<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ejemplo:<\/h3>\n\n\n\n<p>Lote semanal de 560 animales<\/p>\n\n\n\n<p>91 d\u00edas de alojamiento = 14 semanas<\/p>\n\n\n\n<p>Plantel de 7 840 animales en desarrollo\/engorde<\/p>\n\n\n\n<p>40 animales\/comedero = 196 comederos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Suponga el desperdicio de 1 kg de alimento\/comedero\/d\u00eda:<\/h2>\n\n\n\n<p>1 kg x 196 comederos x 365 d\u00edas del a\u00f1o = 71.540 kg de alimento\/a\u00f1o (\u00a1de desperdicio!)<\/p>\n\n\n\n<p>71.540 kg de raci\u00f3n \/ 220 kg de consumo\/animal = 325 animales vendidos\/a\u00f1o (que dar\u00eda para alimentar)<\/p>\n\n\n\n<p>71. 540 kg x $ 0,27\/kg alimento = $ 19.315,80\/a\u00f1o = $1.609.65\/mensual<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El Espacio de los comederos por cerdo<\/h2>\n\n\n\n<p>Es com\u00fan que los cerdos alojados en condiciones de hacinamiento coman con menos frecuencia por d\u00eda, pasan m\u00e1s tiempo cada vez que van al comedero (Meunier-Salaun et al., 1987; Hyun et al., 1998, citado por Wastell et al., 2018) En este trabajo, no hubo efecto en CA. Sin embargo, Aver\u00f3s et al. (2012) y Wastell et al. (2018) encontraron una reducci\u00f3n en CA (mejor eficiencia de ganancia) al reducir el espacio de la vivienda en instalaciones con pisos de listones al 100%. El piso con tablillas permite una vivienda de mayor densidad con ganancia de CA. Potter y col. (Tambi\u00e9n es un piso de listones, pero no afect\u00f3 a la CA).<\/p>\n\n\n\n<p>Por cada reducci\u00f3n del 3% en el espacio de la vivienda, el CDR(espacio comedero) y el GPD se reducen en un 1% para los cerdos alojados en pisos con listones al 100% (Van Heugten, 2009).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"379\" height=\"161\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-11.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-243\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-11.jpeg 379w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-11-300x127.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-11-150x64.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 379px) 100vw, 379px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Granulometr\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<p>El alimento es el 70% del costo de producci\u00f3n, por lo que cualquier ganancia en la eficiencia del alimento tiene un impacto importante en el costo de producci\u00f3n. Tama\u00f1o de grano m\u00e1s peque\u00f1o, superficie de contacto m\u00e1s grande para acci\u00f3n digestiva. La reducci\u00f3n en el tama\u00f1o de part\u00edcula beneficia a los cerdos de todas las edades, sin embargo, es m\u00e1s importante para el acabado de los cerdos.<\/p>\n\n\n\n<p>La reducci\u00f3n de granos se limita al puente en el sistema de alimentaci\u00f3n, el polvo, el costo de procesamiento y la incidencia de \u00falceras. Por lo tanto, para la reducci\u00f3n del tama\u00f1o de part\u00edcula, el beneficio deber\u00eda ser mayor que las desventajas citadas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"412\" height=\"229\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-13.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-245\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-13.jpeg 412w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-13-300x167.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-13-150x83.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 412px) 100vw, 412px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Dentro de los est\u00e1ndares de fase, cuanto menor es el tama\u00f1o de grano, mayor es la superficie de contacto para la acci\u00f3n digestiva y la digestibilidad.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"397\" height=\"271\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-14.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-246\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-14.jpeg 397w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-14-300x205.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-14-150x102.jpeg 150w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-14-218x150.jpeg 218w\" sizes=\"(max-width: 397px) 100vw, 397px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Para el acabado de los cerdos, varios estudios han demostrado que la molienda a menos de 500 micras, contin\u00faa mejorando la eficiencia de alimentaci\u00f3n al tama\u00f1o de part\u00edcula m\u00e1s bajo probado.<\/p>\n\n\n\n<p>La ventaja en F\/G de la investigaci\u00f3n con una gen\u00e9tica menos eficiente en la d\u00e9cada de 1990; demostr\u00f3 una mejora del 1.2% en F\/G por cada reducci\u00f3n de 100 micras en el tama\u00f1o de part\u00edcula (Figura 1).<\/p>\n\n\n\n<p>Investigaciones m\u00e1s recientes (Figura 2) encontraron una mejora del 1% en F\/G por cada reducci\u00f3n de 100 micras en el tama\u00f1o de part\u00edcula. Los problemas de salud pueden hacer que algunas gen\u00e9ticas sean m\u00e1s susceptibles a las \u00falceras g\u00e1stricas que otras. Estos factores deben considerarse al determinar el tama\u00f1o \u00f3ptimo de part\u00edcula que se utilizar\u00e1 en una granja determinada a los 111 d\u00edas de alojamiento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Autor:<\/strong>&nbsp;Fabricio Santos, Nutricionista de la divisi\u00f3n de porcinos en Agroceres Multimix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El negocio de la producci\u00f3n porcina se resume b\u00e1sicamente en convertir prote\u00edna animal a partir prote\u00edna vegetal al menor costo. Por lo tanto, es importante conocer los factores que intervienen en el consumo de alimento, adem\u00e1s de controlarlos y buscar el mejor costo beneficio. 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