{"id":211,"date":"2024-01-13T20:00:00","date_gmt":"2024-01-13T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=211"},"modified":"2024-03-07T12:51:16","modified_gmt":"2024-03-07T12:51:16","slug":"cerdos-uso-de-maiz-vs-sorgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/cerdos\/cerdos-uso-de-maiz-vs-sorgo\/","title":{"rendered":"Cerdos: Uso de MA\u00cdZ vs. SORGO"},"content":{"rendered":"\n<p>La producci\u00f3n porcina es una actividad apasionante y dependiente de muchas variables que interact\u00faan a la hora de lograr los \u00edndices productivos esperados. De todas maneras, la alimentaci\u00f3n es la que tiene el mayor peso a la hora de hablar del costo de producci\u00f3n del kilo (kg) de cerdo, llev\u00e1ndose entre el 70 al 80 % del costo productivo total.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ma\u00edz: Sus bondades alimenticias, composici\u00f3n y producci\u00f3n porcentual<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"592\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-31-1024x592.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-268\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-31-1024x592.jpeg 1024w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-31-300x173.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-31-768x444.jpeg 768w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-31-150x87.jpeg 150w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-31-696x402.jpeg 696w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-31-1068x617.jpeg 1068w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-31.jpeg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>El grano de ma\u00edz (<em>Zea mays<\/em>), es uno de los principales ingredientes de los alimentos compuestos en todo el mundo, siendo particularmente apreciado por su alto valor energ\u00e9tico, su contenido en almid\u00f3n y grasa, bajo nivel de fibra, palatabilidad, y bajo contenido en factores anti nutritivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente se cultiva en todo el mundo, siendo el principal cereal para alimentaci\u00f3n animal, en la que b\u00e1sicamente se emplea como fuente de energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Producci\u00f3n porcentual de los principales pa\u00edses productores de ma\u00edz en la campa\u00f1a 2017\/2018.<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"455\" height=\"263\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-32.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-269\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-32.jpeg 455w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-32-300x173.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-32-150x87.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 455px) 100vw, 455px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Estructura del grano de ma\u00edz<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"401\" height=\"205\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-33.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-270\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-33.jpeg 401w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-33-300x153.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-33-150x77.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 401px) 100vw, 401px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>El ma\u00edz se cosecha con alrededor de un 28% de humedad. A menos que se deseque r\u00e1pidamente; existe un riesgo de infestaci\u00f3n con hongos, principales toxinas f\u00fangicas son la zearalenona, t\u00f3xica en cerdas y las aflatoxinas las m\u00e1s peligrosas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"368\" height=\"248\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-34.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-271\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-34.jpeg 368w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-34-300x202.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-34-150x101.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 368px) 100vw, 368px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">SORGO: Calidad nutricional, beneficios y composici\u00f3n<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-35.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-272\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-35.jpeg 1024w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-35-300x225.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-35-768x576.jpeg 768w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-35-150x113.jpeg 150w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-35-696x522.jpeg 696w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-35-265x198.jpeg 265w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>El sorgo es un cereal que por su composici\u00f3n nutricional es muy parecido al ma\u00edz; y generalmente tiene un menor costo de producci\u00f3n. Adem\u00e1s, se puede incorporar en las raciones para cerdos en diferentes cantidades, esto va depender de la calidad del mismo, llegando a reemplazar en su totalidad al ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Estructura del sorgo<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"470\" height=\"171\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-36.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-273\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-36.jpeg 470w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-36-300x109.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-36-150x55.jpeg 150w\" sizes=\"(max-width: 470px) 100vw, 470px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>En comparaci\u00f3n con el ma\u00edz, se puede observar que el sorgo generalmente presenta menor concentraci\u00f3n energ\u00e9tica (por su menor contenido de extracto et\u00e9reo y de \u00e1cido linoleico), m\u00e1s prote\u00edna que el ma\u00edz, un elevado contenido en almid\u00f3n que incluso puede superar al ma\u00edz , pero equilibrando los nutrientes en las dietas pueden obtenerse similares ganancias diarias.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Calidad nutricional del sorgo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cuando se habla de calidad nutricional de los tipos de sorgo a utilizar en la alimentaci\u00f3n de los cerdos, no se puede obviar tener en cuenta la clasificaci\u00f3n seg\u00fan el contenido de taninos condensados, que son los culpables de la mala prensa que tiene el sorgo en la alimentaci\u00f3n de los monog\u00e1stricos por ocasionar algunos inconvenientes a nivel nutricional:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>&#8211; Fijan y precipitan las prote\u00ednas del grano, disminuyendo su disponibilidad.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; Reducen la utilizaci\u00f3n digestiva de los amino\u00e1cidos.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; Reducen la utilizaci\u00f3n de la energ\u00eda.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; Inhiben la acci\u00f3n de la enzima Amilasa.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; Disminuyen la palatabilidad y el consumo por su sabor astringente.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; Pueden reducir un 30% o m\u00e1s la eficiencia alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En el lado de los beneficios (Adem\u00e1s del precio) de la incorporaci\u00f3n del sorgo en la alimentaci\u00f3n porcina, este cereal tiene un mayor nivel de f\u00f3sforo disponible, por lo que disminuye el costo de incluir f\u00f3sforo entre los micronutrientes de los n\u00facleos y premezclas. Por otro lado, el sorgo posee mayor contenido total de prote\u00edna bruta y, a su vez, es menos susceptible que el ma\u00edz a las micotoxinas, ya que gracias al tanino poseen mejor conservaci\u00f3n en planta y almacenamiento, adem\u00e1s se habla de una mayor resistencia al ataque de los hongos.<\/p>\n\n\n\n<p>En vista que el grano de sorgo puede se utilizar en todas las categor\u00edas de cerdos. No obstante, en caso de poder optar su combinaci\u00f3n o reemplazo total con ma\u00edz, se podr\u00eda enumerar las categor\u00edas seg\u00fan el siguiente orden; de menor a mayor tasa de inclusi\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n<p>1. Iniciaci\u00f3n y Recr\u00eda. <\/p>\n\n\n\n<p>2. Lactancia. <\/p>\n\n\n\n<p>3. Engorde (desarrollo y terminaci\u00f3n). <\/p>\n\n\n\n<p>4. Gestaci\u00f3n. Se debe ser muy cautos en el manejo de las raciones de lactancia y m\u00e1s a\u00fan en las dietas de verano, ya que se ver\u00e1 una disminuci\u00f3n en el consumo voluntario de las cerdas dado por las altas temperaturas (En ambientes no controlados). Si a esto se le suma raciones deficientes en energ\u00eda, se tendr\u00e1 serios inconvenientes, en este caso se debe buscar alternativas de ingredientes para poder ofrecer a los cerdos raciones con el aporte energ\u00e9tico acorde a sus necesidades, algunos ejemplo son aceite de soja, grasa, etc.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Composici\u00f3n promedio de los principales constituyentes<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"435\" height=\"216\" src=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-37.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-274\" srcset=\"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-37.jpeg 435w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-37-300x149.jpeg 300w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-37-150x74.jpeg 150w, https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/image-37-324x160.jpeg 324w\" sizes=\"(max-width: 435px) 100vw, 435px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">CONCLUSIONES<\/h2>\n\n\n\n<p>Los pa\u00edses que producen y utilizan sorgo en la alimentaci\u00f3n de cerdos, trabajan exclusivamente con variedades libres o bajo de taninos en teor\u00eda En estos casos el sorgo tiene un valor nutricional del 95-98% comparado con el valor del ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<p>El sorgo se transform\u00f3 en una gran alternativa para la alimentaci\u00f3n de cerdos. Esto queda en evidencia a partir del mejoramiento cualitativo, constante de dicho cereal y la mejora en los resultados productivos. El sorgo puede llegar a reemplazar al ma\u00edz en su totalidad o acompa\u00f1arlo en las raciones.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Webgraf\u00eda consultada<\/h2>\n\n\n\n<ol>\n<li><a href=\"https:\/\/razasporcinas.com\/porque-usamos-el-maiz-como-materia-prima-para-alimentacion-porcina\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/razasporcinas.com\/porque-usamos-el-maiz-como-materia-prima-para-alimentacion-porcina\/<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.3tres3.com%2Farticulos%2Fmaiz_41058%2F&amp;h=AT119bl_tI5zI-zu3Ue_E-BpvxwCxx-dzYOv_gFIPT9sJYjqFrRQb-c18403R_YZfV_7iDIiXwZOi4JgbkkMLhucEXbo5tAX3SNEXsUTemni72Mx8UYL0cc1wlgC1J8xYIaWAVJ7J_fr8sn1MoqwRQ0hv-L6kJLX762Z_w\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/www.3tres3.com\/articulos\/maiz_41058\/<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.porcicultura.com%2Fdestacado%2FImportancia-del-sorgo-en-la-produccion-porcina&amp;h=AT119bl_tI5zI-zu3Ue_E-BpvxwCxx-dzYOv_gFIPT9sJYjqFrRQb-c18403R_YZfV_7iDIiXwZOi4JgbkkMLhucEXbo5tAX3SNEXsUTemni72Mx8UYL0cc1wlgC1J8xYIaWAVJ7J_fr8sn1MoqwRQ0hv-L6kJLX762Z_w\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/www.porcicultura.com\/destacado\/Importancia-del-sorgo-en-la-produccion-porcina<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Felproductorporcino.com%2FleerEntrada%2Fnum%2F355&amp;h=AT119bl_tI5zI-zu3Ue_E-BpvxwCxx-dzYOv_gFIPT9sJYjqFrRQb-c18403R_YZfV_7iDIiXwZOi4JgbkkMLhucEXbo5tAX3SNEXsUTemni72Mx8UYL0cc1wlgC1J8xYIaWAVJ7J_fr8sn1MoqwRQ0hv-L6kJLX762Z_w\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/elproductorporcino.com\/leerEntrada\/num\/355<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.3tres3.com%2Farticulos%2Fsorgo_41657%2F&amp;h=AT119bl_tI5zI-zu3Ue_E-BpvxwCxx-dzYOv_gFIPT9sJYjqFrRQb-c18403R_YZfV_7iDIiXwZOi4JgbkkMLhucEXbo5tAX3SNEXsUTemni72Mx8UYL0cc1wlgC1J8xYIaWAVJ7J_fr8sn1MoqwRQ0hv-L6kJLX762Z_w\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">https:\/\/www.3tres3.com\/articulos\/sorgo_41657\/<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.produccion-animal.com.ar%2Finformacion_tecnica%2Fsuplementacion%2F42-calidad_y_composicion_del_grano_de_sorgo.pdf&amp;h=AT119bl_tI5zI-zu3Ue_E-BpvxwCxx-dzYOv_gFIPT9sJYjqFrRQb-c18403R_YZfV_7iDIiXwZOi4JgbkkMLhucEXbo5tAX3SNEXsUTemni72Mx8UYL0cc1wlgC1J8xYIaWAVJ7J_fr8sn1MoqwRQ0hv-L6kJLX762Z_w\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\">http:\/\/www.produccion-animal.com.ar\/informacion_tecnica\/suplementacion\/42-calidad_y_composicion_del_grano_de_sorgo.pdf<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La producci\u00f3n porcina es una actividad apasionante y dependiente de muchas variables que interact\u00faan a la hora de lograr los \u00edndices productivos esperados. 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