{"id":397,"date":"2021-01-15T20:42:32","date_gmt":"2021-01-15T20:42:32","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=397"},"modified":"2021-01-15T20:42:34","modified_gmt":"2021-01-15T20:42:34","slug":"uso-de-acidos-organicos-en-las-dietas-de-gestacion-y-lactancia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/cerdos\/uso-de-acidos-organicos-en-las-dietas-de-gestacion-y-lactancia\/","title":{"rendered":"Uso de \u00e1cidos org\u00e1nicos en las dietas de gestaci\u00f3n y lactancia"},"content":{"rendered":"\n

\u00c1cidos org\u00e1nicos en las dietas de gestaci\u00f3n y lactancia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Descubra la importancia de los \u00e1cidos org\u00e1nicos en las dietas de gestaci\u00f3n y lactancia. La continua selecci\u00f3n gen\u00e9tica en la producci\u00f3n de porcinos ha proporcionado un gran aumento en la prolificidad de las cerdas y una gran mejora en las caracter\u00edsticas de la carcasa porcina. Sin embargo, surgen nuevos desaf\u00edos: las madres atraviesan cada vez m\u00e1s un gran estr\u00e9s metab\u00f3lico, debido a que tienen que aportar m\u00e1s nutrientes para el desarrollo fetal durante la gestaci\u00f3n y para la producci\u00f3n de leche durante la lactancia. Como resultado, la b\u00fasqueda por la mejora en la tasa de partos y la calidad del lech\u00f3n al destete es constante.<\/p>\n\n\n\n

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Entre los aditivos que pueden minimizar el impacto de estos desaf\u00edos en la gestaci\u00f3n y la lactancia se encuentran los \u00e1cidos org\u00e1nicos. Los \u00e1cidos org\u00e1nicos pueden reducir el pH de la dieta, inhibir la colonizaci\u00f3n y proliferaci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos en el tracto digestivo y urinario, actuar sobre la fisiolog\u00eda de la mucosa gastrointestinal y aumentar la disponibilidad de nutrientes en la dieta mejorando la digesti\u00f3n, absorci\u00f3n y retenci\u00f3n. Varios trabajos investigativos demuestran un aumento en la digestibilidad ideal de las prote\u00ednas y amino\u00e1cidos en los porcinos, adem\u00e1s de una mayor absorci\u00f3n de minerales como Ca y P y un mejor aprovechamiento de la energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Durante mucho tiempo, el cloruro de amonio se ha utilizado para reducir el pH de la orina, sin embargo, provoca acidosis metab\u00f3lica y puede provocar una reducci\u00f3n del pH uterino, que al inicio de la gestaci\u00f3n puede interferir con la tasa de implantaci\u00f3n del embri\u00f3n. Por tanto, una opci\u00f3n segura es el uso de \u00e1cidos org\u00e1nicos en la dieta.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1cido c\u00edtrico es fundamental para reducir el pH de la dieta, adem\u00e1s de tener acci\u00f3n para controlar las bacterias pat\u00f3genas en el tracto digestivo. Algunos trabajos en la literatura demuestran su efectividad en el control de Actinobacilum suis (Dee et al., 1994), Escherichia coli, Proteus sp., Streptococcus sp., Staphylococcus sp., Aeromonas hydrophila (Meister, 2006). Este mismo \u00e1cido c\u00edtrico, que reduce el pH del est\u00f3mago, tambi\u00e9n ser\u00e1 absorbido por el sistema digestivo y llegar\u00e1 al ri\u00f1\u00f3n a trav\u00e9s del torrente circulatorio para ser eliminado en su forma original. Cuando est\u00e1 presente en la vejiga, diluido en la orina, el \u00e1cido c\u00edtrico reduce el pH del medio e inhibe el crecimiento de bacterias indeseables, reduciendo as\u00ed el recuento de bacterias en la orina y la presi\u00f3n de infecci\u00f3n del medio vesicular. En el trabajo de Meister (2006), cuando se agrega a la raci\u00f3n de las hembras gestantes, el \u00e1cido c\u00edtrico reduce el recuento bacteriano despu\u00e9s del inicio del tratamiento (Figura 1), y puede representar un aditivo de elecci\u00f3n, como coadyuvante en el control de infecciones urinarias. En el mismo estudio, el cloruro de amonio no pudo reducir el recuento bacteriano en el tracto urinario de las hembras. Un punto que merece mucha atenci\u00f3n es el hecho de que la reducci\u00f3n en el recuento bacteriano ocurre solo durante el per\u00edodo de administraci\u00f3n del \u00e1cido c\u00edtrico, lo que indica un efecto positivo de su uso continuo.<\/p>\n\n\n\n

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En un estudio reciente (Liu et al., 2014), que evalu\u00f3 la suplementaci\u00f3n con \u00e1cido c\u00edtrico para cerdas al final de la gestaci\u00f3n y la lactancia, observ\u00f3 que el \u00e1cido c\u00edtrico puede fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico, a trav\u00e9s de un aumento en los niveles de inmunoglobulinas en el plasma de las cerdas.<\/p>\n\n\n\n

Por lo general, las infecciones urinarias evolucionan de forma silenciosa y con la ausencia de signos cl\u00ednicos evidentes, pudiendo pasar desapercibidas y provocar, en el futuro, grandes p\u00e9rdidas reproductivas. Por tanto, es necesario trabajar con medidas profil\u00e1cticas como el uso de \u00e1cidos org\u00e1nicos. Asimismo, otros \u00e1cidos org\u00e1nicos tienen un gran efecto antimicrobiano y pueden actuar de forma sin\u00e9rgica con el \u00e1cido c\u00edtrico. Entre estos \u00e1cidos, el \u00e1cido benzoico tiene una alta capacidad para controlar el microbiota en la orina. En el h\u00edgado, entre el 60 y el 80% del \u00e1cido benzoico se convierte en \u00e1cido hip\u00farico que se eliminar\u00e1 en la orina, y este metabolito del \u00e1cido benzoico tambi\u00e9n es activo para controlar el crecimiento bacteriano en el medio urinario. En el trabajo de Kluge et al, 2010, a\u00fan es posible observar una reducci\u00f3n del 8% en el pH de la orina en cerdas suplementadas con \u00e1cido benzoico durante la lactancia, sin embargo, esta reducci\u00f3n depende de la dosis de \u00e1cido benzoico utilizada (Figura 2).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 2: Efecto de la suplementaci\u00f3n de 0,5% de \u00e1cido benzoico en la raci\u00f3n sobre el pH de la orina de cerdas en lactancia (adaptado de Kluge et al., 2010).<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el \u00e1cido benzoico tiene una gran acci\u00f3n bactericida, antif\u00fangica y anti levadura en la raci\u00f3n, y en la conservaci\u00f3n antibacteriana en el intestino delgado. El \u00e1cido benzoico en forma no disociada es lipof\u00edlico y puede difundirse libremente a trav\u00e9s de la membrana semipermeable de las bacterias gramnegativas. Una vez dentro de la c\u00e9lula, donde el pH se mantiene alrededor de 7.0, el \u00e1cido se disocia en cationes y aniones. En un intento por restablecer la homeostasis celular, el microorganismo inicia un proceso de remoci\u00f3n de los protones (H +) acumulados en su interior por la acci\u00f3n de la bomba de Na+\/K+, que, al ser un proceso activo, promueve el agotamiento y muerte de las bacterias. Adem\u00e1s, la reducci\u00f3n del pH citoplasm\u00e1tico promueve la muerte de las bacterias por desnaturalizaci\u00f3n de la prote\u00edna y del ADN, adem\u00e1s de comprometer otros procesos vitales, como el transporte de sustrato y el desacoplamiento de la fosforilaci\u00f3n oxidativa con el sistema de transporte de electrones (SILVA, 2002).; VIOLA; VIEIRA, 2003).<\/p>\n\n\n\n

El mejor control del crecimiento de la poblaci\u00f3n de bacterias presentes en el tracto gastrointestinal reduce las necesidades metab\u00f3licas de los microorganismos, aumentando la disponibilidad y absorci\u00f3n de nutrientes, principalmente amino\u00e1cidos (\u00d8VERLAND et al., 2000).<\/p>\n\n\n\n

Durante la gestaci\u00f3n de la cerda, se requiere una mayor biodisponibilidad de calcio para las hembras. La exigencia de minerales totales por parte de los fetos se duplica cada 15-20 d\u00edas, con m\u00e1s del 50% de calcio se hace necesario durante las \u00faltimas dos semanas de gestaci\u00f3n. Para ayudar a la disponibilidad de calcio para las cerdas, el lactato de calcio puede ser una excelente opci\u00f3n porque es una fuente de alta solubilidad y por lo tanto tiene una alta biodisponibilidad de calcio.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el \u00e1cido l\u00e1ctico es producido de forma natural por varias especies de bacterias, como: Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus, Pediococcus y Leuconostoc. Por tanto, su uso puede favorecer el desarrollo de poblaciones bacterianas beneficiosas en el intestino.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1cido l\u00e1ctico es un producto de la fermentaci\u00f3n de la glucosa. Por tanto, la presencia de \u00e1cido l\u00e1ctico en la luz intestinal y en el torrente sangu\u00edneo se transporta al h\u00edgado y puede transformarse en piruvato. El piruvato se puede oxidar a trav\u00e9s del ciclo del \u00e1cido c\u00edtrico, proporcionando m\u00e1s energ\u00eda al organismo (Stryer, 1988) durante la lactancia, que es una fase de alta demanda para la producci\u00f3n de leche.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1cido f\u00f3rmico, en su forma de formiato, es un componente natural de los tejidos y el torrente sangu\u00edneo de los animales. Metab\u00f3licamente, el formiato es importante en la transferencia de los carbonos intermedios que se producen en el metabolismo de los amino\u00e1cidos y sirve como sustrato para la s\u00edntesis de \u00e1cidos nucleicos (Stryer, 1988). Adem\u00e1s, es un excelente acidificante, actuando en la inhibici\u00f3n de la descarboxilasa en microorganismos y enzimas como la catalasa (Partanen y Morz, 1999). Se observa una mejora en la digestibilidad de la materia seca con el uso de \u00e1cido f\u00f3rmico en la dieta.<\/p>\n\n\n\n

El uso de \u00e1cidos org\u00e1nicos en la dieta de las cerdas, inhibe la colonizaci\u00f3n y proliferaci\u00f3n de microorganismos pat\u00f3genos en el tracto digestivo y urinario, act\u00faa sobre la fisiolog\u00eda de la mucosa gastrointestinal y aumenta la disponibilidad de nutrientes en la dieta, mejorando la digesti\u00f3n, absorci\u00f3n y retenci\u00f3n. Con eso, podemos concluir que es muy importante trabajar con la acidificaci\u00f3n de las dietas de hembras gestantes y lactantes.<\/p>\n\n\n\n

Nutri\u00e7\u00e3o Animal \u2013 Agroceres Multimix<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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