{"id":415,"date":"2021-08-13T16:23:07","date_gmt":"2021-08-13T16:23:07","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=415"},"modified":"2021-08-13T16:30:35","modified_gmt":"2021-08-13T16:30:35","slug":"estres-termico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/bovinos\/estres-termico\/","title":{"rendered":"Estr\u00e9s t\u00e9rmico en el ganado lechero"},"content":{"rendered":"\n

Estr\u00e9s t\u00e9rmico en el ganado lechero \u2013 Enemigo de los Productores<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si, por un lado, el clima tropical de Brasil favorece el crecimiento de los pastos y mejora la oferta de forrajes durante una buena \u00e9poca del a\u00f1o, por otro lado, temperaturas m\u00e1s elevadas y la humedad del aire son factores contrarios al buen desempe\u00f1o productivo y reproductivo de las vacas lecheras. Para aquellas que est\u00e1n en el per\u00edodo de lactancia o de alto potencial de producci\u00f3n de leche, las condiciones clim\u00e1ticas son a\u00fan m\u00e1s incisivas, debido a la alta producci\u00f3n de calor resultante de la mayor ingesta de alimentos para satisfacer las demandas de la producci\u00f3n. Estos factores ambientales, asociados a la producci\u00f3n de calor metab\u00f3lico, reducen la capacidad del animal de eliminar el calor corporal, lo que resulta en una condici\u00f3n conocida como estr\u00e9s t\u00e9rmico.<\/p>\n\n\n\n

El estr\u00e9s t\u00e9rmico en el ganado lechero se ha convertido en un gran enemigo para los productores de leche, ya que afecta no solo la cantidad producida, sino, tambi\u00e9n, la calidad del producto.<\/p>\n\n\n\n

Entre los trastornos que se dan con mayor frecuencia, podemos mencionar: menor consumo de alimentos y tasa metab\u00f3lica, aumento de la frecuencia respiratoria, de sudoraci\u00f3n y aumento del consumo de agua, adem\u00e1s de cambios en las concentraciones hormonales y en las necesidades de mantenimiento. Al final, estos mecanismos resultar\u00e1n en una disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n de leche, bajas tasas de concepci\u00f3n y retraso en el crecimiento de animales de reemplazo, lo que puede ocasionar importantes p\u00e9rdidas econ\u00f3micas para el productor.<\/p>\n\n\n\n

Los animales sometidos a estr\u00e9s cal\u00f3rico muestran algunos signos, entre ellos: temperatura rectal superior a 39,4 \u00b0C; frecuencia respiratoria superior a 80 movimientos por minuto (mov\/min); y si hay una reducci\u00f3n del 10% en la ingesta de alimentos y en la producci\u00f3n de leche, tambi\u00e9n podr\u00eda significar que el reba\u00f1o muestra signos de estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tener en cuenta los efectos de las altas temperaturas a la hora de dise\u00f1ar las mejores estrategias de manejo es uno de los detalles que caracterizan a un buen productor. Algunas razas son m\u00e1s susceptibles al estr\u00e9s t\u00e9rmico que otras, y para que un animal homeot\u00e9rmico (de sangre caliente), mantenga este equilibrio (homeostasis), existen algunos m\u00e9todos de control. Zonas de comodidad t\u00e9rmica, como: sombras naturales (arboles) y artificiales (carpas), ventilaci\u00f3n y enfriamiento evaporativo, reducen el impacto de la radiaci\u00f3n solar.<\/p>\n\n\n\n

En general, existen 3 estrategias de manejo para minimizar los efectos del estr\u00e9s t\u00e9rmico en el ganado lechero:<\/p>\n\n\n\n

1) Modificaci\u00f3n f\u00edsica del ambiente;<\/p>\n\n\n\n

2) Desarrollo de razas tolerantes al calor;<\/p>\n\n\n\n

3) Mejoramiento de las pr\u00e1cticas nutricionales.<\/p>\n\n\n\n

Modificaci\u00f3n f\u00edsica del ambiente<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
  • Agua y viento<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Mejorar el ambiente con la intenci\u00f3n de minimizar los efectos del estr\u00e9s t\u00e9rmico puede ser una excelente opci\u00f3n. Equipos que producen vapor de agua y ventilaci\u00f3n son unos de los m\u00e9todos m\u00e1s utilizados para refrescar a las vacas, y porque presentan buenos resultados.<\/p>\n\n\n\n

    Ventiladores y aspersores se pueden instalar en lugares estrat\u00e9gicos, como, por ejemplo, a la salida de la sala de orde\u00f1e o en los lugares en que haya una gran aglomeraci\u00f3n de los animales. Este m\u00e9todo reduce significativamente los efectos del calor sobre el ganado.<\/p>\n\n\n\n

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    • Silvipastoril<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Integrar pasto con \u00e1rboles no solo es una opci\u00f3n para reducir el estr\u00e9s t\u00e9rmico en el ganado lechero, sino que tambi\u00e9n puede servir como una forma alternativa de ingresos para el productor, con la producci\u00f3n de madera o suministro de frutas.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Para la adopci\u00f3n de este sistema se debe tener en consideraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

      \u2022 La tierra \u2013 que posibilite un crecimiento r\u00e1pido de los \u00e1rboles;<\/p>\n\n\n\n

      \u2022 El terreno \u2013 para el mejor aprovechamiento del pasto;<\/p>\n\n\n\n

      \u2022 Los \u00e1rboles \u2013 que no sean t\u00f3xicos para los animales.<\/p>\n\n\n\n

      • Sombra<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Adem\u00e1s de los \u00e1rboles, otra forma de proporcionar buenos espacios de sombra para los animales son los m\u00e9todos artificiales. Como ejemplo, tenemos las carpas o los populares media sombra, que son coberturas fabricadas con tejidos pl\u00e1sticos, con hilos de polietileno.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Cabe recordar que ese tipo de cobertura solo ayuda a reducir la incidencia de los rayos solares en los animales, pero por s\u00ed sola no es suficiente para equilibrar su temperatura corporal, ya que no interfiere en la humedad del aire y en la temperatura atmosf\u00e9rica. Estas instalaciones pueden ser fijas o m\u00f3viles, ofreciendo autonom\u00eda al productor que puede usarlos como mejor le parezca.<\/p>\n\n\n\n

        Razas m\u00e1s tolerantes al calor<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        Un ejemplo de ello es el cruce de animales de la raza Gir con animales de la raza Holand\u00e9s, originando la conocida Girolando, una raza m\u00e1s r\u00fastica, resistente y que mantiene buenos \u00edndices productivos de leche.<\/p>\n\n\n\n

        Tambi\u00e9n se realizaron investigaciones con la raza Senepol. En estos estudios, cient\u00edficos intentan identificar y aislar un gen directamente relacionado con el crecimiento del pelaje y la alta tolerancia al calor, factores que podr\u00edan incorporarse a razas lecheras, dando como resultado una alta productividad y baja temperatura rectal durante per\u00edodos de estr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

        Nutrici\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

        Al pensar en un buen manejo nutricional para aliviar el estr\u00e9s t\u00e9rmico en el ganado lechero en los per\u00edodos calurosos del a\u00f1o, se debe:<\/p>\n\n\n\n

        \u2022 Hacer uso de una dieta con una alta proporci\u00f3n de nutrientes para la s\u00edntesis de la leche y un bajo incremento cal\u00f3rico proveniente de la fermentaci\u00f3n y metabolismo de los alimentos. Para lo tanto, lo ideal es aumentar la densidad energ\u00e9tica de la dieta (si hay una disminuci\u00f3n en el consumo es necesario a\u00f1adir m\u00e1s nutrientes en un volumen menor de alimento), haciendo uso de ingredientes con alto tenor de aceite o grasa, que no produzcan calor de fermentaci\u00f3n (no superar el 7% de la dieta total), adem\u00e1s de hacer uso de nutrientes protegidos;<\/p>\n\n\n\n

        \u2022 No suministre dietas con m\u00e1s de 65% de prote\u00edna degradable en el rumen (la excreta de nitr\u00f3geno es cara y genera calor metab\u00f3lico);<\/p>\n\n\n\n

        \u2022 Aumentar el porcentaje de minerales en la ingesta total de materia seca (si se produce una p\u00e9rdida excesiva de minerales por sudor y saliva, es necesario reponerlos):<\/p>\n\n\n\n

        \u2013 Adicionar de 1,3 a 1,5% de potasio;<\/p>\n\n\n\n

        \u2013 Adicionar 0,5% de sodio;<\/p>\n\n\n\n

        \u2013 Adicionar 0,3% de magnesio.<\/p>\n\n\n\n

        \u2022 Adicionar agentes tamp\u00f3n en la dieta para estabilizar el pH del rumen;<\/p>\n\n\n\n

        \u2022 Incrementar las porciones (veces al d\u00eda que se da alimento) de alimentos a lo largo del d\u00eda (reduciendo la cantidad de alimento por comida): evita el calentamiento y el deterioro del alimento; estimula el consumo de la dieta; permite una observaci\u00f3n m\u00e1s frecuente de los animales y una detecci\u00f3n precoz de los efectos del calor y la humedad sobre ellos; reduce la cantidad de insectos en el medio ambiente;\u2022 Alimentar a las vacas temprano por la ma\u00f1ana y al fin de la tarde, evitar los horarios del sol a pico (del mediod\u00eda) y mantener la disponibilidad de agua de buena calidad, son pr\u00e1cticas nutricionales fundamentales para minimizar los efectos del estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure>\n\n\n\n

        Los desaf\u00edos de la ganader\u00eda lechera nacional son diversos. Adem\u00e1s de una producci\u00f3n de leche que respete los rigurosos modelos de salud, higiene y los aspectos nutricionales que cumplen con las legislaciones nacionales, producir este producto en gran escala, buscando satisfacer la gran demanda, requiere atenci\u00f3n a la rutina de los animales. Los avances tecnol\u00f3gicos y las mejoras gen\u00e9ticas ya evidencian el avance de la cadena productiva de la leche, sin embargo, es necesario saber optimizar el sistema, prestando la debida atenci\u00f3n a los detalles.<\/p>\n\n\n\n

        Entender que el animal tambi\u00e9n es sensible al medio ambiente y que la forma en que se lo maneja influye directamente en su comportamiento y, en consecuencia, en la producci\u00f3n de leche es fundamental. El estr\u00e9s t\u00e9rmico en el ganado lechero es un enemigo potencial que, si no se respeta, puede comprometer la producci\u00f3n de leche y ocasionar riesgos para todo el reba\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

        Por:<\/strong>\u00a0Lisia Correa – Nutricionista en el \u00e1rea de Bovinos de Agroceres Multimix<\/em><\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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