{"id":454,"date":"2023-01-17T15:26:00","date_gmt":"2023-01-17T15:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=454"},"modified":"2024-01-17T20:33:56","modified_gmt":"2024-01-17T20:33:56","slug":"pollos-de-engorde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/aves\/pollos-de-engorde\/","title":{"rendered":"Factores que afectan la conversi\u00f3n alimenticia en pollos para corte\/para engorde."},"content":{"rendered":"\n

\u00bfCu\u00e1les son los factores que afectan la conversi\u00f3n alimenticia en pollos para corte\/de engorde?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Muchas empresas productoras de pollos para corte\/de engorde han utilizado la conversi\u00f3n alimenticia como medida de eficiencia para pago de sus asociados, cooperados o integrados. Generalmente, esta f\u00f3rmula est\u00e1 relacionada a una conversi\u00f3n alimenticia corregida para el peso resultante a la faena. Llevando en cuenta que el mayor costo de producci\u00f3n es la raci\u00f3n, la conversi\u00f3n alimenticia pasa a ser el par\u00e1metro de mayor importancia econ\u00f3mica en la crianza del pollo para corte\/de engorde. Mencionaremos a continuaci\u00f3n sobre algunas informaciones relevantes para el mantenimiento de una buena conversi\u00f3n alimenticia en pollos para corte\/de engorde y los factores que la afectan.<\/p>\n\n\n\n

Conversi\u00f3n alimenticia en pollos para corte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La Conversi\u00f3n Alimenticia es una medida de productividad animal que se define por el consumo total de raci\u00f3n, dividido por el peso promedio. Los dos \u00edndices que influyen directamente en el costo de producci\u00f3n son sin duda, el peso promedio y la conversi\u00f3n alimenticia. El peso promedio, responsable por la facturaci\u00f3n y, por consiguiente, por la diluci\u00f3n de los costos fijos (cerca del 35% del costo total) y la conversi\u00f3n alimenticia que est\u00e1 formada por el costo de la raci\u00f3n por unidad de peso producido (aproximadamente 65% del costo), por este motivo se lucha por conquistar bajas conversiones para ser eficiente. Las aves convierten raci\u00f3n en carne r\u00e1pidamente y, si pensamos en capacidad gen\u00e9tica de conversi\u00f3n, salimos de 100% de su potencial y desafiamos esta ave todos los d\u00edas, hasta su faena, siendo que la clave para una buena conversi\u00f3n est\u00e1 en la comprensi\u00f3n de los factores b\u00e1sicos que la afectan y la forma como se maneja las aves para mejorar esos factores, y llegar lo m\u00e1s cerca posible de su 100% de potencial.<\/p>\n\n\n\n

Principales factores que afectan la conversi\u00f3n alimenticia en pollos para corte\/de engorde<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Temperatura:<\/strong> Probablemente, el factor con mayor influencia en la conversi\u00f3n alimenticia de pollos para corte es la temperatura. Las aves son homeot\u00e9rmicas y dependen del ambiente para mantener la temperatura del cuerpo y sobrevivir.  En un ambiente fr\u00edo las aves tienen que consumir m\u00e1s raci\u00f3n para obtener las calor\u00edas necesarias de la raci\u00f3n para su mantenimiento de su temperatura corporal. Estas calor\u00edas utilizadas para el mantenimiento no son convertidas en carne. En ambientes c\u00e1lidos las aves disminuyen el consumo y pierden energ\u00eda para el mantenimiento de la temperatura corporal. Dentro de una buena temperatura, los nutrientes de la raci\u00f3n se utilizan mucho m\u00e1s para el crecimiento de que para la regulaci\u00f3n t\u00e9rmica. Esto puede observarse en el gr\u00e1fico 1 que correlaciona la temperatura promedio del ambiente con la conversi\u00f3n alimenticia.<\/p>\n\n\n\n

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Las temperaturas ideales se pueden calcular as\u00ed: T\u00baC IDEAL = 30 \u2013 (Edad del ave x 0.15)<\/strong>. Ejemplo el ave con 1 d\u00eda = (1 x 0,15) \u2013 30 = 29,9 (confort t\u00e9rmico + o \u2013 3\u00baC de 26 a 32 \u00baC).<\/p>\n\n\n\n

El ave con 9 d\u00edas = (9 x 0,15) \u2013 30 = 28,7 (confort t\u00e9rmico + o \u2013 3\u00baC de 25 a 31 \u00baC).<\/p>\n\n\n\n

Con altas temperaturas, los pollos para corte consumen menos raci\u00f3n y pierden eficiencia en la conversi\u00f3n alimenticia. Los mecanismos biol\u00f3gicos de enfriamiento que usan las aves con altas temperaturas requieren mucha energ\u00eda y no son eficientes. Adem\u00e1s, cuando las aves consumen alimentos balanceados, su temperatura corporal aumenta debido a los procesos metab\u00f3licos que ocurren durante la digesti\u00f3n. Por esta raz\u00f3n el consumo baja en las horas m\u00e1s c\u00e1lidas del d\u00eda y debemos darle todas las condiciones posibles para que las aves se alimenten en los horarios m\u00e1s frescos, como: el comienzo del d\u00eda y de la noche. Este manejo, en conjunto con buenos equipos para el ambiente, ayuda para mejorar la conversi\u00f3n alimenticia y disminuir la tasa de mortalidad.<\/p>\n\n\n\n

Ventilaci\u00f3n:<\/strong> Ventilaci\u00f3n y temperatura est\u00e1n interrelacionados. En la mayor\u00eda de las condiciones, el aumento de la ventilaci\u00f3n resulta en menores temperaturas dentro del aviario. La Ventilaci\u00f3n algunas veces se hace necesaria tambi\u00e9n con temperaturas bajas con el manejo de ventilaci\u00f3n m\u00ednima y esto requiere la calefacci\u00f3n del ambiente. Infelizmente, muchas veces los productores no trabajan la ventilaci\u00f3n m\u00ednima con calefacci\u00f3n para reducir costos, y esto es un gran error. Aire fresco y limpio es tan importante para la ganancia de peso del pollo, como la raci\u00f3n de calidad y agua fresca. Adem\u00e1s de esto, amoniaco y otros gases t\u00f3xicos se acumulan en los aviarios durante los meses m\u00e1s fr\u00edos del a\u00f1o. Estudios muestran que la conversi\u00f3n alimenticia de pollos para corte puede ser afectada por cuatro a siete puntos por niveles de amoniaco de apenas 25 ppm (partes por mill\u00f3n) y este nivel es pr\u00e1cticamente indetectable por la nariz humana. La ventilaci\u00f3n m\u00ednima debe ser practicada en el inverno y toda vez que se detecte amoniaco en el aviario, se debe airear inmediatamente.<\/p>\n\n\n\n

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Calidad de la raci\u00f3n:<\/strong> La dieta que consume un pollo tiene influencia directa en su conversi\u00f3n alimenticia. El productor no tiene influencia sobre el nivel de energ\u00eda, prote\u00edna, forma f\u00edsica o la calidad de la raci\u00f3n (ya que estos \u00edtems se definen por especialistas en nutrici\u00f3n). Sin embargo, el productor debe mantener la integridad de la raci\u00f3n, una vez que la raci\u00f3n es depositada en el silo del aviario. La raci\u00f3n debe ser almacenada y protegida del ataque de hongos, oxidaci\u00f3n y contaminaci\u00f3n. Los silos, cajas y comederos deben lavarse y desinfectarse a cada salida de un lote, nunca debe haber sobrantes de raci\u00f3n de un lote para otro, y durante la crianza debe hacerse el manejo de abertura de tapa de silo en los d\u00edas calurosos y secos para la salida de la humedad de la raci\u00f3n. Es importante inspeccionar el sistema de alimentaci\u00f3n diariamente para verificar su buen funcionamiento y evitar desperdicios. Esto puede costar m\u00e1s de diez puntos en la conversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Calidad del agua:<\/strong> El agua limpia y fresca es muy importante para una buena conversi\u00f3n alimenticia de pollos para corte. El desempe\u00f1o de los pollos que consumen agua de baja calidad es casi siempre debajo de la media promedio. Cuando se elimina la contaminaci\u00f3n, ocurre una inmediata mejor\u00eda de desempe\u00f1o. Aves que consumen agua de bebederos tipo niple sufren menos presi\u00f3n de contaminaci\u00f3n del que aves que consumen agua en bebederos tipo pendular. Si el manejo de presi\u00f3n del niple se hace correctamente conforme a la edad del ave, estos lotes tendr\u00e1n mejor conversi\u00f3n alimenticia de lo que los de los bebederos pendulares, debido al alto nivel de contaminaci\u00f3n bacteriana que puede causar mala absorci\u00f3n, diarreas y otros tipos de enfermedades secundarias. Bebederos pendulares pueden obtener buenas conversiones, sin embargo, exigen un esfuerzo mayor en lo relacionado con la higiene. Vale recordar que los vasitos utilizados en algunos niples en las fases iniciales, o mismo durante toda la vida del lote, requieren cuidados de higiene especiales. No debemos olvidar que el agua es el nutriente m\u00e1s importante para cualquier animal y, por lo tanto, su calidad no puede ser descuidada. Un ave consume dos veces y media m\u00e1s de agua que de raci\u00f3n y los esfuerzos hechos para suministrar agua limpia, pura y en una temperatura adecuada, resultar\u00e1n en mejor conversi\u00f3n alimenticia.<\/p>\n\n\n\n

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Desperdicios:<\/strong> La raci\u00f3n se desperdicia mucho con aves enfermas o deficientes. Las aves que no tienen chance de un buen desarrollo deben eliminarse r\u00e1pidamente hasta los 14 d\u00edas (como m\u00e1ximo). En el aviario, el mantenimiento de aves de descarte cuesta en promedio de 3 a 5 puntos de conversi\u00f3n y en el matadero, en promedio 1% de condenaci\u00f3n de aves que no se retiraron del aviario pueden costar m\u00e1s de 5 puntos de conversi\u00f3n. Adem\u00e1s de eso, estas aves de descarte son vectores de enfermedades para todo el plantel y estas p\u00e9rdidas no son posibles de medir. El consumo hasta los 14 d\u00edas tiene bajo impacto en la conversi\u00f3n alimenticia y por eso debe hacerse en un grupo de trabajo especial, para separar las aves menores en un c\u00edrculo y analizar las que deben ser eliminadas.<\/p>\n\n\n\n

Enfermedades y Medicaciones:<\/strong> La salud general de un plantel tambi\u00e9n tiene influencia en la conversi\u00f3n alimenticia de pollos para corte,<\/strong> y la coccidiosis y la clostridiosis est\u00e1n entre los mayores villanos. El sanitarista que acompa\u00f1a el plantel debe estar muy atento a cualquier se\u00f1al de enfermedad y monitorear con necropsias los lotes para medidas de control r\u00e1pido en caso de que sea necesario. hist\u00f3rico de enfermedades de los aviarios pueden indicar un problema cr\u00f3nico y su acompa\u00f1amiento ayuda en la toma de decisiones para cambiar de programas y medicamentos para la salud del plantel. Tratar solamente cuando sea necesario, elimina costos desnecesarios y el efecto negativo que las medicaciones sin necesidad tienen sobre el crecimiento de las aves y su conversi\u00f3n alimenticia.<\/p>\n\n\n\n

Buenas Pr\u00e1cticas de Producci\u00f3n:<\/strong> Temperatura, ventilaci\u00f3n y sanidad, as\u00ed como el vac\u00edo sanitario, condiciones de cama, roedores, control de lauchas, etc.; influencian la conversi\u00f3n alimenticia en pollos para corte\/pollos de engorde.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otros factores que pueden ayudar a mejorar la conversi\u00f3n alimenticia de pollos de corte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tiempo de consumo:<\/strong> las aves j\u00f3venes est\u00e1n cada vez m\u00e1s perezosas para alimentarse, para esto, es necesario estimularlas y tener una gran oferta de equipos infantiles si quisi\u00e9ramos tener un buen comienzo del lote con un buen arranque de peso, lo que es medio camino andado para una buena conversi\u00f3n alimenticia en pollos para corte.<\/strong> La prueba del buche lleno en los tres primeros d\u00edas debe dar m\u00e1s del 90%, casi 100 pollitos y verificando si est\u00e1n con el buche lleno en tres per\u00edodos del d\u00eda (ma\u00f1ana, tarde y noche). Toda inversi\u00f3n en equipos y est\u00edmulo al consumo en la fase inicial es recompensada.<\/p>\n\n\n\n

Luz:<\/strong>  El nivel de luminosidad puede influenciar a la conversi\u00f3n alimenticia en pollos para corte.<\/strong> Aves j\u00f3venes necesitan de m\u00e1s horas de luz con mayor intensidad. Si se garantiza un buen arranque hasta los 21 d\u00edas, los niveles de luz pueden ser gradualmente reducidos, resultando en una mejor ganancia de peso debido a la menor actividad. Programas de luz se hacen necesarios para adecuar el consumo a los mejores horarios de temperatura y garantizar el bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n

Comportamiento:<\/strong> las aves responden positivamente al buen manejo. Los pollos criados en ambientes tranquilos y agradables superan a las aves que son manipuladas con mucho movimiento y ruido. El estr\u00e9s excesivo hace que las aves gasten m\u00e1s energ\u00eda, lo que dificulta el crecimiento y la conversi\u00f3n alimenticia. Los estudios muestran mejores resultados para aviarios con bajos niveles de ruido que funcionan de la manera m\u00e1s silenciosa y tranquila posible. Demasiada actividad dentro del aviario provoca un desgaste innecesario en las aves que desperdician calor\u00edas que podr\u00edan convertirse en peso.<\/p>\n\n\n\n

Consideraciones<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Contratos difieren mucho entre las empresas, pero es relativamente f\u00e1cil determinar exactamente cu\u00e1nto la conversi\u00f3n alimenticia vale para un productor. Es importante comprender cu\u00e1nto la conversi\u00f3n alimenticia vale para maximizar el retorno. Estudios realizados para probar el efecto de la temperatura ambiente sobre la conversi\u00f3n alimenticia demostraron claramente que la temperatura es el factor m\u00e1s cr\u00edtico. Se debe tener una idea del valor de la conversi\u00f3n alimenticia y los costos asociados con la calefacci\u00f3n y energ\u00eda el\u00e9ctrica para ventilaci\u00f3n, para entonces determinar el equilibrio m\u00e1s econ\u00f3mico entre los dos. Todo buen productor debe mantener buenos registros para realizar tales comparaciones.<\/p>\n\n\n\n

Por:<\/strong> Marcelo Torretta \u2013 Gerente nacional de aves en Agroceres Multimix<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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