{"id":464,"date":"2021-09-07T02:30:42","date_gmt":"2021-09-07T02:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=464"},"modified":"2023-11-27T16:13:59","modified_gmt":"2023-11-27T16:13:59","slug":"galpones-avicolas-climatizados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/aves\/galpones-avicolas-climatizados\/","title":{"rendered":"Galpones av\u00edcolas climatizados: Una herramienta eficiente aliada a la alta productividad."},"content":{"rendered":"\n

Galpones av\u00edcolas climatizados, una herramienta eficiente.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ciertamente, entre todas las \u00e1reas da producci\u00f3n animal, a avicultura est\u00e1 unos pasos al frente de las dem\u00e1s. La gran revoluci\u00f3n pela que ha experimentado el sector se debe a diversos factores, entre ellos: el uso de nuevas tecnolog\u00edas en las construcciones (galpones av\u00edcolas y otros) y el ambiente; mejor\u00edas sanitarias; conocimiento m\u00e1s profundo de los linajes y su nutrici\u00f3n; empleo de mano de obra especializada y la industrializaci\u00f3n de la actividad en su conjunto, principalmente con la adopci\u00f3n de sistemas de integraci\u00f3n y cooperativismo. Incluso con la alta eficiencia de los procesos y el arduo trabajo de toda la cadena de producci\u00f3n, las personas desinformadas a\u00fan persisten en disipar mitos, como el uso de hormonas, pero esta es una discusi\u00f3n para otro post.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, las granjas comerciales de pollos para corte se caracterizan por su alta productividad, es decir, la producci\u00f3n es muy alta en \u00e1reas relativamente peque\u00f1as. Los galpones av\u00edcolas permiten altas tasas de poblaci\u00f3n, en promedio 14 aves\/m\u00b2 y, en determinadas regiones este n\u00famero puede llegar a 20 aves\/m\u00b2, manteniendo las condiciones internas de temperatura y humedad relativa del aire adecuadas y satisfactorias para un buen desempe\u00f1o animal. Pero \u00bfc\u00f3mo esto es posible?<\/p>\n\n\n\n

Un galp\u00f3n av\u00edcola bien planificado debe proporcionar eficiente disipaci\u00f3n del calor corporal producido por las aves y de los gases producidos por la cama, adem\u00e1s de aminorar los efectos t\u00e9rmicos estresantes del medio ambiente. Por lo tanto, se hace necesario, antes de iniciar una construcci\u00f3n, el estudio em profundidad de las caracter\u00edsticas ambientales locales y de las cuestiones termodin\u00e1micas involucradas en el funcionamiento y concepci\u00f3n de proyectos de climatizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La asociaci\u00f3n de sistemas de ventilaci\u00f3n con sistemas de enfriamiento del aire proporciona condiciones eficientes en t\u00e9rminos de confort t\u00e9rmico, cerca de la zona termoneutral del ave, que es cuando el gasto energ\u00e9tico para mantener el ave o disipar la temperatura corporal es m\u00ednimo. Al referirnos al sistema de climatizaci\u00f3n del galp\u00f3n, debemos especificar cu\u00e1les son sus componentes: \u00bfqu\u00e9 tipo de ventilaci\u00f3n y cu\u00e1l es su disposici\u00f3n? \u00bfQu\u00e9 tipo de enfriamiento del aire se usa? \u00bfQu\u00e9 tipo de veda tiene el galp\u00f3n? \u00bfQu\u00e9 sistema de iluminaci\u00f3n se adopta?Para responder estas preguntas primero debemos definir algunos conceptos. En cuanto a la ventilaci\u00f3n del galp\u00f3n, puede ser natural o artificial, sin embargo, como lo natural depende del ambiente externo, s\u00f3lo hablaremos de los sistemas artificiales o forzados. El desplazamiento de masas de aire en el galp\u00f3n puede deberse a presi\u00f3n positiva, es decir, cuando hay ventiladores desplazando el aire en el interior de la construcci\u00f3n; o por presi\u00f3n negativa, cuando hay extractores que aspiran el aire. Adem\u00e1s del tipo de presi\u00f3n ejercida, la ventilaci\u00f3n (el extractor) puede disponerse lateralmente o en sentido longitudinal del galp\u00f3n, formando un t\u00fanel de viento. En las figuras 1 y 2 tenemos ejemplos de c\u00f3mo se comportan los sistemas:<\/p>\n\n\n\n

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Como sabemos, la ventilaci\u00f3n no provoca una disminuci\u00f3n en la temperatura del aire, s\u00f3lo desplaza masas que proporcionan el intercambio de aire en la camada lim\u00edtrofe que envuelve el cuerpo del animal, dando una sensaci\u00f3n de enfriamiento. Para enfriar o calentar el aire es necesario transferir energ\u00eda y\/o masa por mecanismos sensibles (conducci\u00f3n, convecci\u00f3n o radiaci\u00f3n) o latentes (evaporaci\u00f3n). En construcciones av\u00edcolas es bastante com\u00fan el uso de mecanismos latentes en sus proyectos de climatizaci\u00f3n de ambientes, como el enfriamiento evaporativo adiab\u00e1tico del aire, cuando hay contacto entre el aire y el agua.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente en Brasil, los galpones av\u00edcolas equipados con sistemas adiab\u00e1ticos evaporativos muestran algunas variaciones en la incorporaci\u00f3n de agua al ambiente, ya sea por aspersi\u00f3n o nebulizaci\u00f3n dentro del galp\u00f3n (Figura 3), o por paredes porosas (Figura 4) o placas h\u00famedas (Figura 5). As\u00ed, el sistema de nebulizaci\u00f3n y el uso de placas evaporativas son dos t\u00e9cnicas de enfriamiento evaporativo, que pueden estar asociadas a la ventilaci\u00f3n forzada de presi\u00f3n positiva o negativa.<\/p>\n\n\n\n

La temperatura m\u00ednima del aire obtenida con estos sistemas es la temperatura del bulbo h\u00famedo del aire de entrada, y su efectividad se puede determinar de acuerdo con la humedad relativa del aire en la entrada del sistema. Seg\u00fan la ASABE (American Society of Agricultural and Biological Engineers, 2008) la eficiencia m\u00e1xima de este sistema ser\u00eda de 80%.<\/p>\n\n\n\n

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Figura 3. Sistema de enfriamiento evaporativo por nebulizaci\u00f3n interna del galp\u00f3n.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Se sabe que existen una serie de factores que interfieren en el equilibrio t\u00e9rmico de una granja av\u00edcola, que se da desde el aumento de humedad a trav\u00e9s de la cama, aves o bebederos, hasta cambios t\u00e9rmicos provocados por el piso (suelo) adyacentes. En cuanto a la configuraci\u00f3n de los galpones av\u00edcolas, se deben buscar configuraciones que aprovechen al m\u00e1ximo los factores ambientales locales asociados al sistema de climatizaci\u00f3n adoptado, por ejemplo: influencia del tipo de superficie, cobertura del suelo y sombreado circundante; variaciones en la velocidad del aire, tanto con presi\u00f3n negativa, como positiva; durabilidad y resistencia, as\u00ed como la depreciaci\u00f3n del sistema a lo largo del tiempo; ubicaci\u00f3n de las entradas de aire a los galpones av\u00edcolas y una distribuci\u00f3n eficiente del aire refrigerado en el interior del ambiente. Finalmente, factores que optimizan los intercambios t\u00e9rmicos, sin consecuencias negativas para el desarrollo de las aves y, en consecuencia, permiten una reducci\u00f3n en los costos operativos y una mayor sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

Por:<\/strong> Fernando de Souza – Supervisor del Centro de Pesquisa de Agroceres Multimix<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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