{"id":471,"date":"2021-09-13T14:14:07","date_gmt":"2021-09-13T14:14:07","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=471"},"modified":"2021-09-13T14:14:08","modified_gmt":"2021-09-13T14:14:08","slug":"materia-seca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/bovinos\/materia-seca\/","title":{"rendered":"La importancia del monitoreo constante de la materia seca"},"content":{"rendered":"\n

Las f\u00f3rmulas diet\u00e9ticas para vacas lecheras se basan en la materia seca (MS) del alimento. Controlar la MS de la dieta es fundamental para que podamos ofrecer siempre una dieta consistente a las vacas. Con esto, es posible determinar exactamente la cantidad de nutrientes que el animal est\u00e1 recibiendo y la cantidad de alimento necesaria para la producci\u00f3n estimada de leche.<\/p>\n\n\n\n

Para calcular la materia seca de un alimento, se necesita restar, de la masa del producto se resta la masa de agua contenida en \u00e9l. Por ejemplo: si queremos ofrecer 25kg de nutrientes a las vacas, pero la mezcla tiene 50% de MS, necesitamos aportar 50kg de esta mezcla porque los otros 25kg ser\u00e1n solo agua. Todos los alimentos forrajeros y concentrados presentan un porcentual de agua en su composici\u00f3n, y esta f\u00f3rmula ser\u00eda muy sencilla si todos los alimentos tuvieran una MS constante.<\/p>\n\n\n\n

La materia seca dentro de un silo, especialmente cuando el ingrediente es el forraje, puede variar mucho. Por ejemplo: si el forraje se corta en d\u00edas diferentes, incluso en diferentes momentos del d\u00eda, en diferentes campos o en diferentes tama\u00f1os, podemos tener una variaci\u00f3n muy grande en un mismo forraje, dentro del mismo local. Cuanta m\u00e1s humedad tenga el ingrediente, ser\u00e1 m\u00e1s importante calcular la MS.<\/p>\n\n\n\n

Muchos han escuchado hablar de que, dentro de una hacienda, hay cuatro tipos de dietas: la que formula el nutricionista, la que el tratador pone en el vag\u00f3n, la que se da a las vacas y la que realmente est\u00e1 siendo consumida por el animal. Esta variaci\u00f3n es normal dentro de las haciendas, lo que dificulta a\u00fan m\u00e1s la formulaci\u00f3n de la dieta y el suministro constante y rutinario, todav\u00eda m\u00e1s desafiador.<\/p>\n\n\n\n

Algunas haciendas muestran una ca\u00edda en la producci\u00f3n de leche, de un d\u00eda para el otro, o a\u00fan peor, las vacas pasan de un estado saludable a un estado acid\u00f3tico, sin ning\u00fan cambio en la f\u00f3rmula. En muchos casos, incluso sin cambiar la formula, hay un cambio en la dieta que llega a los animales \u2013 y el tratador no tiene la culpa. Esto puede explicarse por un simple cambio en la materia seca de uno o m\u00e1s ingredientes disponibles en la dieta. Vea el ejemplo:<\/p>\n\n\n\n

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Considerando una dieta formulada para un promedio de 30 litros (tabla 1), con un concentrado formulado por un t\u00e9cnico, para un lote de vacas en per\u00edodo de lactancia, con 28kg de ensilaje de ma\u00edz, conteniendo 40% de MS y una prote\u00edna bruta en NS final de la dieta de 16%. El animal estar\u00eda comiendo 20,89kg de materia seca total por d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Si el tenor de materia seca del ensilaje cambia de 40% para 30% y se contin\u00faa mezclando la misma dieta (con los mismos ingredientes y las mismas cantidades que estaban suministrando anteriormente), esta prote\u00edna bruta pasar\u00eda para 17,3%. el animal estar\u00eda comiendo 18kg de MS por d\u00eda. Estos cambios podr\u00edan causar una disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n, debido a una menor MS disponible para el consumo, y disturbios metab\u00f3licos en los animales, debido a una mayor concentraci\u00f3n de raci\u00f3n en la dieta.<\/p>\n\n\n\n

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Para mantener los niveles de las dietas previamente establecidos y la cantidad ideal de MS para consumo, y 16% de prote\u00edna bruta, por ejemplo, necesitamos aumentar la cantidad de ensilaje de ma\u00edz para 37kg por d\u00eda, recordando que la MS ahora es 30% (tabla 2).<\/p>\n\n\n\n

Los d\u00edas de lluvia tambi\u00e9n pueden cambiar bruscamente la MS de los alimentos. El agua aporta peso al ensilado, lo que disminuye la cantidad de fibra que se suministra a los animales, como la cantidad de FDN (fibra en detergente neutro), en el ejemplo anterior, que pas\u00f3 de 35,4% para 33,3% (tabla 1). En algunos casos, por diversos motivos, la dieta puede contener solamente la cantidad m\u00ednima de fibra exigida para que una vaca mantenga su salud ruminal, favorezca la masticaci\u00f3n y la rumiaci\u00f3n. Si la MS disminuye, por cualquier motivo, puede ser el puntapi\u00e9 inicial para un desastre nutricional \u2013 lo que generalmente afecta a las vacas de mayor producci\u00f3n, porque comen m\u00e1s r\u00e1pido y en mayor cantidad.<\/p>\n\n\n\n

Las vacas parecen aceptar dietas bajas en fibras y de alta energ\u00eda cuando se alimentan de forma progresiva y constante. Sin embargo, cuando tenemos un cambio brusco en la composici\u00f3n de la dieta, podemos tener una cascada de problemas ruminales que estresan a las vacas y provocan una ca\u00edda en la producci\u00f3n. Por estas razones, necesitamos medir con frecuencia la MS de los ingredientes en la hacienda.<\/p>\n\n\n\n

El proceso de obtenci\u00f3n de MS de un alimento se puede realizar de v\u00e1rias formas y con diferentes m\u00e9todos. El laboratorio es la opci\u00f3n est\u00e1ndar, donde el alimento se coloca en un horno de ventilaci\u00f3n forzada a una temperatura de 55\u00ba C por 72 horas o a 105\u00ba C, por 12 horas, sacando pr\u00e1cticamente el 100% del agua presente en la muestra. En el campo, sin embargo, necesitamos de algo m\u00e1s r\u00e1pido y pr\u00e1ctico que permita determinar la MS en pocas horas. Tenemos algunas opciones:<\/p>\n\n\n\n

El Koster es un aparato que proporciona el secado por resistencia el\u00e9ctrica y ventilaci\u00f3n de una muestra representativa del forraje. No es necesaria la presencia continua del individuo cerca del aparato durante la determinaci\u00f3n. El tiempo de secado del ensilaje es de aproximadamente 60 minutos. El tiempo de cada equipo debe definirse de antemano. Debemos dejar el ingrediente por un rato y despu\u00e9s pesar la muestra in\u00fameras veces hasta que el peso se estabilice. Es importante:<\/p>\n\n\n\n