{"id":532,"date":"2021-12-13T11:58:56","date_gmt":"2021-12-13T11:58:56","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=532"},"modified":"2021-12-13T11:58:58","modified_gmt":"2021-12-13T11:58:58","slug":"alimentacion-del-ganado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/bovinos\/alimentacion-del-ganado\/","title":{"rendered":"La importancia de la alimentaci\u00f3n en el ganado vacuno"},"content":{"rendered":"\n

La alimentaci\u00f3n, tanto para los humanos como en los animales, juega un papel fundamental en la salud y en el bienestar<\/strong>. Por eso, es importante conseguir un nivel adecuado en la cantidad de prote\u00ednas, energ\u00eda, nutrientes y por supuesto el agua que ingerimos.<\/p>\n\n\n\n

Cuando hablamos de la nutrici\u00f3n animal, debemos comprender que esta tiene como objetivo satisfacer los requerimientos nutricionales de los animales, en cantidad y calidad<\/strong>, para que puedan de la manera \u00f3ptima alcanzar los par\u00e1metros productivos y reproductivos que su potencial gen\u00e9tico les permite, seg\u00fan su especie y fase productiva.<\/p>\n\n\n\n

Para ello debe determinar el valor nutricional funci\u00f3n de si se trata de animales monog\u00e1stricos y polig\u00e1stricos<\/strong> (los rumiantes); definir sus necesidades de nutrientes <\/strong>(prote\u00edna, vitaminas y minerales) y energ\u00eda<\/strong>; y estudiar los efectos biol\u00f3gicos y los mecanismos de acci\u00f3n de sustancias activas presentes o incorporadas a los alimentos que podr\u00edan mejorar los par\u00e1metros productivos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPOR QU\u00c9 ES IMPORTANTE CUIDAR LA ALIMENTACI\u00d3N DEL GANADO?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Seg\u00fan el estudio de alimentaci\u00f3n animal la ONUAA<\/a> (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) m\u00e1s conocida como FAO<\/strong>, el ganado vacuno requiere de una dieta o raci\u00f3n con 6 componentes b\u00e1sicos o nutrientes<\/strong> que conforman el alimento que se debe suministrar diariamente<\/strong> para un crecimiento \u00f3ptimo: el agua, las prote\u00ednas, los minerales, las vitaminas, la energ\u00eda, y la fibra. Expliqu\u00e9moslos uno por uno.<\/p>\n\n\n\n

EL AGUA Y SUS CANTIDADES EN EL GANADO VACUNO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es uno de los componentes m\u00e1s importantes y b\u00e1sicos de la alimentaci\u00f3n que muchas veces perdemos de vista. Es fundamental que est\u00e9 limpia, fresca y que siempre puedan disponer de ella. El agua representa desde la mitad hasta las dos terceras partes de la masa corporal en el animal adulto y hasta un 90% en el reci\u00e9n nacido<\/strong>. En concreto el ganado vacuno<\/strong>adulto necesita alrededor de 50 l\/d\u00eda<\/strong> (10-15 l\/agua por cada 100 kg de peso.)<\/p>\n\n\n\n

Clase de animal<\/strong><\/td>Necesidadesde agua<\/strong><\/td><\/tr>
Terneros<\/td>5-15 litros\/d\u00eda<\/td><\/tr>
Bovinos (1-2 a\u00f1os)<\/td>15-35 litros\/d\u00eda<\/td><\/tr>
Ganado mayor<\/td>40-60 litros\/d\u00eda<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

LAS PROTE\u00cdNAS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las prote\u00ednas son nutrientes muy importantes, ya que act\u00faan en todas las c\u00e9lulas del cuerpo<\/strong> animal y est\u00e1n implicadas en su metabolismo. Durante la \u00e9poca seca es cuanto hay mayor deficiencia y por eso, aunque los pastos poseen cantidades importantes de prote\u00edna, para solucionar este problema se pueden utilizar fuentes altas en prote\u00edna<\/strong> como leguminosas forrajeras.<\/p>\n\n\n\n

LOS MINERALES NECESARIOS<\/a><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los minerales son indispensables y se recomienda tenerlos siempre a disposici\u00f3n de los animales<\/strong>, es decir, que sean de libre consumo y suministrar mezclas minerales balanceadas. Para elaborar un suplemento mineral de buena calidad; por ejemplo, se mezcla 1 parte de premezcla mineral y 2 partes de sal com\u00fan y esta mezcla se ofrece a libre consumo al ganado.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n hay que destacar, que son clave para obtener buenas ganancias de peso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

VITAMINAS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las vitaminas se ocupan en cantidades muy peque\u00f1as<\/strong> y se encuentran en los alimentos que come el ganado, en los forrajes verdes o bien son sintetizados por los mismos animales, por lo que muy pocas veces se recomienda aplicarlas<\/strong>. Se les pone a animales que consumen solamente forrajes secos o animales que est\u00e1n enfermos, convalecientes, desnutridos o durante sequ\u00edas prolongadas.<\/p>\n\n\n\n

LA ENERG\u00cdA DEL GANADO VACUNO<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La energ\u00eda como tal no se provee, pero es fundamental<\/strong> para el ganado. La correcta alimentaci\u00f3n en base a los anteriores elementos<\/strong> mencionados hace que puedan generar energ\u00eda, empezando por la correcta cantidad de agua necesaria.<\/p>\n\n\n\n

LA FIBRA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Son la parte de la alimentaci\u00f3n\u00a0m\u00e1s importante<\/strong>, tanto en volumen como en aporte de nutrientes. Una gran fuente de fibra son los\u00a0forrajes.<\/strong>\u00a0Son uno de los componentes b\u00e1sicos para que la digesti\u00f3n de los bovinos marche bien; adem\u00e1s, provee prote\u00edna, energ\u00eda, vitaminas, agua y minerales.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfQU\u00c9 INFORMACI\u00d3N DEBES TENER SOBRE TU GANADO?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lo primero decir que las dietas generalmente son controladas por un t\u00e9cnico especialista<\/strong>. Pero lo que debes saber sobre tu ganado son varias cosas: tener un an\u00e1lisis nutricional, el coste y la disponibilidad de las materias primas a usar; y los requerimientos nutricionales de los animales seg\u00fan su peso, velocidad de crecimiento, raza y estado fisiol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

La cantidad de alimento que el productor debe aportar var\u00eda de acuerdo con el sistema que utilice. Si usa un estabulado<\/strong> (animales en libertad) deber\u00e1 dar el 100% de la alimentaci\u00f3n, mientras que si usa un sistema semi-estabulado<\/strong> el aporte depender\u00e1 de cuanto consuma el ganado en los comederos.
Debe tenerse siempre presente que el pasto es el principal alimento de los animales<\/strong>, los dem\u00e1s ingredientes producen aumentos en la ganancia de peso de los animales, siempre que se les d\u00e9 la cantidad de forraje (fibra) necesaria.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, es importante saber que los animales crecer\u00e1n m\u00e1s o menos de acuerdo con la cantidad y proporci\u00f3n de alimentos que se les da<\/strong>. El ganado vacuno crecer\u00e1 a la velocidad que el nutriente limitante (el necesario para el crecimiento continuo, pero que est\u00e1 disponible en una cantidad finita) le permita.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfINFLUYE LA ALIMENTACI\u00d3N DEL GANADO VACUNO EN LA CALIDAD DE LA CARNE?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n del ganado son esenciales para una buena salud y producci\u00f3n de carne<\/strong>. En la raci\u00f3n diaria es necesario proveer de una cantidad adecuada de nutrientes para el crecimiento, mantenimiento corporal y pre\u00f1ez. Y cada uno de estos procesos, requiere de los elementos que hemos mencionado anteriormente y de los carbohidratos <\/strong>en la cantidad necesaria para que tengan una alimentaci\u00f3n apropiada y balanceada.<\/p>\n\n\n\n

El nivel de energ\u00eda de la raci\u00f3n ofrecida al ganado afecta a los diferentes aspectos de la carne. De modo que,\u00a0las dietas ricas en carbohidratosincrementan el contenido de grasa<\/strong>tanto de cobertura de la canal como la cantidad de grasa que se encuentra entre las fibras musculares (lo que se conoce como el marmoleo). Este incremento de grasa en la carne se relaciona con un\u00a0incremento de la jugosidad<\/strong>, una mejor\u00eda en la sensaci\u00f3n de terneza, as\u00ed como un incremento de la\u00a0intensidad de sabor y aroma de la carne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Las dos caracter\u00edsticas que m\u00e1s se\u00f1alan si ha habido una buena alimentaci\u00f3n en el ganado vacuno son el marmoleado y la ternura y sabor.<\/p>\n\n\n\n