{"id":952,"date":"2026-04-06T20:36:01","date_gmt":"2026-04-06T20:36:01","guid":{"rendered":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/?p=952"},"modified":"2026-04-07T05:58:43","modified_gmt":"2026-04-07T05:58:43","slug":"micotoxinas-en-pollos-parrilleros-el-enemigo-silencioso-de-la-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedrovet.com.bo\/blog\/aves\/micotoxinas-en-pollos-parrilleros-el-enemigo-silencioso-de-la-rentabilidad\/","title":{"rendered":"Micotoxinas en Pollos Parrilleros: El Enemigo Silencioso de la Rentabilidad"},"content":{"rendered":"\n

Por MVZ. Diego Castell\u00f3n, Asesor t\u00e9cnico de Cedrovet SRL.<\/p>\n\n\n\n

En la industria av\u00edcola, las micotoxinas<\/strong> representan uno de los desaf\u00edos m\u00e1s persistentes y costosos. Estos compuestos t\u00f3xicos, producidos por hongos en el alimento, no solo afectan la salud de las aves, sino que impactan directamente en el bolsillo del productor debido a p\u00e9rdidas productivas que, a veces, son dif\u00edciles de detectar a simple vista.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo afectan las micotoxinas a su lote?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

El impacto de las micotoxinas es sist\u00e9mico. No se limitan a un solo \u00f3rgano, sino que desestabilizan todo el equilibrio fisiol\u00f3gico del pollo parrillero:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Impacto Productivo y Metab\u00f3lico:<\/strong> Se observa una reducci\u00f3n severa en el consumo de alimento. El resultado es un crecimiento lento, una ganancia de peso deficiente y un \u00edndice de conversi\u00f3n alimenticia (ICA)<\/strong> que se dispara.<\/li>\n\n\n\n
  • Inmunosupresi\u00f3n:<\/strong> Quiz\u00e1s el efecto m\u00e1s peligroso. Toxinas como las aflatoxinas y fumonisinas deterioran el sistema inmune, haciendo que las vacunas pierdan eficacia y dejando al lote vulnerable ante enfermedades infecciosas.<\/li>\n\n\n\n
  • Alteraciones Gastrointestinales:<\/strong> Al reducir la altura de las vellosidades intestinales, se genera el S\u00edndrome de Mala Absorci\u00f3n<\/strong>. Esto provoca el s\u00edntoma de \u00abave p\u00e1lida\u00bb (despigmentaci\u00f3n en patas y mucosas) y diarreas constantes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Radiograf\u00eda de las Principales Micotoxinas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

    Cada toxina tiene una \u00abfirma\u00bb de da\u00f1o espec\u00edfica. Identificarlas a tiempo es clave para ajustar la estrategia de control:<\/p>\n\n\n\n

    Micotoxina<\/strong><\/td>\u00d3rgano Blanco<\/strong><\/td>Efectos Principales<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
    Aflatoxinas<\/strong><\/td>H\u00edgado<\/td>H\u00edgado graso (agrandado y amarillento), hemorragias y palidez.<\/td><\/tr>
    Ocratoxina A<\/strong><\/td>Ri\u00f1ones<\/td>Nefrotoxicidad, deshidrataci\u00f3n y retraso marcado del crecimiento.<\/td><\/tr>
    Tricotecenos (T-2, DON)<\/strong><\/td>Mucosas\/Boca<\/td>Lesiones orales (costras), rechazo de alimento y v\u00f3mitos.<\/td><\/tr>
    Fumonisinas<\/strong><\/td>Intestino\/Inmune<\/td>Aumento de mortalidad y p\u00e9rdida de integridad intestinal.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Nota Cr\u00edtica:<\/strong> El riesgo aumenta exponencialmente debido al efecto sin\u00e9rgico<\/strong>. La presencia de dos o m\u00e1s micotoxinas en niveles bajos puede causar da\u00f1os mucho m\u00e1s graves que una sola en niveles altos.<\/p>\n\n\n\n

    \n\n\n\n

    Conclusi\u00f3n: La Prevenci\u00f3n es la Mejor Inversi\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

    El da\u00f1o causado por las micotoxinas suele ser irreversible una vez que los \u00f3rganos est\u00e1n comprometidos. Por ello, la gesti\u00f3n integral que incluya el control de calidad de materias primas y el uso de secuestrantes de micotoxinas<\/strong> de amplio espectro es fundamental para garantizar la salud intestinal y la rentabilidad del ciclo productivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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